Ce qu’elle préfère dans son métier
Ce que j’aime le plus c’est découper le poisson, il y a beaucoup de techniques et il faut du temps pour maîtriser ce savoir-faire. J’apprends l’excellence, c’est passionnant. J’aime aussi conseiller la clientèle.
Son parcours
Vers 16 ans j’ai commencé à apprendre le travail de poissonnière sur les marchés le weekend en reprenant la place de mon frère. Après un BAC technologique je prépare un BTS en alternance de gestion de PME. J’apprends en même temps, le métier de poissonnière dans une entreprise qui vise l’excellence et la gestion,car mon objectif est d’ouvrir une poissonnerie avec mes frères.
Ce qu’elle fait au quotidien
Le matin je réceptionne la marchandise puis je mets en place l’étal, je lève les filets et épile les poissons puis je prépare les tartares, carpaccio et tarama pour le coin traiteur. Je conseille les clients en fonction de leurs goûts et leurs besoins en toute transparence.
Entreprise : Maison Pupier
Durée des études : Très courtes
Centre d’intérêt du métier : L’action
Niveau de salaire : Moyen
Secteur d’activité : Commerce
Évolution possible : Salariée à entrepreneure
Équilibre vie professionnelle / vie privée : Difficile
Nom : Claire JEROME WELIX